Wejdź ze mną do świata mindful eating, gdzie jedzenie jest zdrową przyjemnością!
W rzeczywistości pełnej pośpiechu, presji, a także diet obiecujących szybkie, choć nietrwałe rezultaty, mindful eating wyróżnia się jako praktyka, która przywraca jedzeniu jego prawdziwe znaczenie. To nie tylko sposób odżywiania, ale przede wszystkim filozofia życia, która łączy uważność z codziennymi nawykami, pozwalając uzdrowić relację z jedzeniem i wprowadzić harmonię nie tylko do kuchni, ale także do codzienności.
Nazywam się Justyna Teubler
Jestem dietetykiem klinicznym, psychodietetykiem oraz oraz jedynym w Polsce certyfikowanym przez Mindful Eating Training Institute w Kalifornii instruktorem uważności w jedzeniu techniką Mindfulness-Based Eating Awareness Training (MB-EAT).
Zajmuję się również coachingiem mindfulness, w którym swoje korzenie ma praktykowana przeze mnie metoda mindful eating. Jestem także specjalistką w dziedzinie zdrowia publicznego. Od ponad 25 lat nieustannie poszerzam swoją wiedzę z zakresu medycyny, dietetyki, mindfulness oraz technik rozwoju osobistego zarówno w Polsce jak i za granicą.
Wiem, że uważne jedzenie to więcej niż sposób na odchudzanie czy redukcję złych nawyków – to narzędzie, które pozwala żyć szczęśliwie w zgodzie ze sobą i cieszyć się jedzeniem.
Skąd to wiem? Wiele lat temu doświadczyłam zaburzeń odżywiania na własnej skórze. W konsekwencji jedzenia emocjonalnego i uzależnienia od słodkiego smaku zmagałam się z dużą nadwagą. Dzięki mojej wiedzy oraz zmianom, jakie wprowadziłam w moje życie udało mi się uzdrowić moją relację z jedzeniem oraz trwale i zdrowo zrzucić 30 kg.
Czym jest mindful eating – jak jeść uważnie?
Mindful eating opiera się na fundamentach praktyki uważności – mindfulness – która koncentruje się na pełnym przeżywaniu chwili obecnej. To podejście pomaga świadomie doświadczać każdego aspektu jedzenia, od smaku, przez zapach, aż po konsystencję. Dzięki temu uczymy się wsłuchiwać w prawdziwe potrzeby organizmu, rozpoznawać różnicę między fizycznym głodem a emocjonalnym pragnieniem jedzenia, a także podejmować zdrowsze decyzje w codziennym życiu.
Mindful eating to skuteczne narzędzie w radzeniu sobie z jedzeniem emocjonalnym. Zamiast nieświadomie reagować na stres, smutek, czy nudę poprzez sięganie po jedzenie, uczymy się szukać innych, zdrowszych sposobów na radzenie sobie z emocjami. Dzięki temu, jedzenie przestaje być źródłem frustracji i poczucia winy, a staje się okazją do pielęgnowania siebie i swojego zdrowia.
Mindful eating nie narzuca sztywnych zasad i restrykcji – wręcz przeciwnie.
Daje wolność w podejściu do odżywiania, wspierając proces zmiany nawyków i odchudzania w zdrowym tempie, bez presji i wyrzeczeń. To praktyka, która pozwala wprowadzić trwałe zmiany, osiągnąć równowagę emocjonalną i fizyczną, a także czerpać większą radość z codziennych doświadczeń. Ostatecznie, mindful eating to coś więcej, niż technika jedzenia – to droga do głębszego zrozumienia siebie, swoich potrzeb i emocji, która wzbogaca każdą sferę życia.
Na potrzeby pracy z pacjentami filozofia mindful eating została ustrukturyzowana w Stanach Zjednoczonych w ramach programu MB-EAT (Mindfulness-Based Eating Awareness Training). MB-EAT jest usystematyzowanym i naukowo potwierdzonym programem interwencyjnym opartym na uważności, stworzonym w celu wspierania osób w rozwijaniu zdrowszej relacji z jedzeniem. Stanowi więc doskonałe narzędzie do pracy z osobami borykającymi się z niewłaściwymi nawykami żywieniowymi, zaburzeniami odżywiania, jedzeniem emocjonalnym, nadwagą i otyłością.
Przez ostatnie dekady zarówno mindful eating, jak i MB-EAT zostały poddane licznym badaniom naukowym, które potwierdziły ich skuteczność, np.:
- Kristeller & Hallett (1999) –78% uczestników MB- EAT zgłosiło zmniejszenie liczby epizodów objadania się, a 40% uczestników całkowicie zaprzestało epizodów objadania się.
- Dalen et al. (2010)- uczestnicy MB-EAT doświadczyli 6,6% spadku masy ciała oraz 22% poprawy w zakresie kontroli nad jedzeniem i emocjonalnego jedzenia.
- Kristeller, Wolever & Sheets (2014)- liczba epizodów objadania się u uczestników MB-EAT zmniejszyła się średnio o 50%, a 85% z nich poprawiło swoje zachowania żywieniowe i nawyki związane z uważnością.
Więcej na temat badań potwierdzających skuteczność tej metody dowiesz się z tego artykułu: Skuteczność metody mindful eating
Mindful eating – skuteczny sposób na odchudzanie (i nie tylko…)
Uważne jedzenie to skuteczny i naturalny sposób na trwałą redukcję wagi, ale korzyści wynikające z tej praktyki sięgają znacznie dalej. I choć efekty praktykowania mindful eating można zauważyć po wejściu na wagę, zmiany w tej kwestii należy uznać jedynie za skutek uboczny. Mindful eating redukuje występowanie epizodów jedzenia emocjonalnego i kompulsywnego objadania się. Ponadto wspomaga we właściwym reagowaniu na sygnały głodu i sytości.
To metoda, która znacznie poprawia jakość życia nie tylko osobom zmagającym się z zaburzeniami odżywiania, czy nadwagą. Mindful eating wprowadza harmonię do życia, ucząc uważności nie tylko przy stole, ale także w codziennych wyborach i relacjach.
Korzyści wynikające z praktykowania mindful eating
Jak praktykować mindful eating – 5 podstawowych zasad uważnego jedzenia
Słuchaj swojego ciała i emocji
Z uważnością przyglądaj się swoim emocjom i słuchaj sygnałów, które daje ci ciało – zauważaj kiedy odczuwasz prawdziwy, fizyczny głód i sytość. Staraj się zauważyć i zrozumieć, kiedy i dlaczego sięgasz po jedzenie pod wpływem emocji i stresu.
Jedz powoli i uważnie
Jedz bez pośpiechu, dokładnie przeżuwając każdy kęs – poczujesz więcej smaku, szybciej zauważysz sytość i zmniejszysz ochotę na podjadanie. Odkładaj sztućce między kęsami i skup się na zapachu, konsystencji i pochodzeniu jedzenia, ciesząc się jego smakiem. Wyeliminuj rozpraszacze – jedz bez telewizora, telefonu i innych bodźców, by w pełni doświadczyć posiłku.
Jedz zgodnie z potrzebami
Zastanów się, czy naprawdę jesteś głodna/y, zanim sięgniesz po jedzenie. W skali od 1 do 10 jak intensywny jest ten głód? Przygotuj posiłek adekwatnie do swojego poziomu głodu, rytmu dnia i aktywności i zakończ go, gdy poczujesz się najedzona/y, ale nie przejedzona/y.
Pielęgnuj swoje zdrowie i samopoczucie
Wybieraj jedzenie, które odżywia Twoje ciało i wspiera Twoje zdrowie na dłuższą metę. Zamiast traktować posiłki wyłącznie jako źródło kalorii, zobacz w nich okazję do zadbania o siebie i wzmocnienia organizmu.
Celebruj mindfulness i małe sukcesy- zarówno przy stole, jak i w codziennym życiu.
Ważne jest, aby być wyrozumiałym i życzliwym wobec siebie, akceptując siebie bez krytyki. Unikaj myślenia zero-jedynkowego i koncentruj się na małych, stopniowych krokach prowadzących do zdrowszych nawyków. Mindfulness to nie tylko sposób jedzenia, ale także podejście do życia – praktykuj uważność w każdej chwili, w relacjach, pracy i codziennych czynnościach. Każda świadoma decyzja to postęp – daj sobie przestrzeń na naukę i rozwój bez presji.
Choć te zasady są doskonałym wstępem do praktyki mindful eating, stanowią jedynie początek drogi do pełnego zrozumienia i wykorzystania potencjału tej metody. Aby w pełni czerpać z jej korzyści, warto zgłębić temat pod okiem specjalisty, który pomoże zrozumieć i dostosować techniki mindful eating do Twoich indywidualnych potrzeb i wyzwań.
Z szacunku do zdrowia
Konsultacje dietetyczne on-line w duchu mindful eating
Jeśli szukasz swojego sposobu na lepsze zdrowie, a wszystko, czego próbowałaś/eś do tej pory zawiodło lub okazało się skuteczne tylko na chwilę – umów się na konsultację ze mną! Przekonaj się, że z mindful eating osiągniesz trwały sukces!
Program Trenerski Mindful Eating
Jeśli jesteś dietetykiem, coachem lub specjalistą ds. zdrowia, zapraszam Cię na certyfikowane szkolenie Program Trenerski Mindful Eating.
Podzielę się z Tobą praktyczną i teoretyczną wiedzą, którą zdobyłam podczas ostatnich lat mojej edukacji w tym obszarze oraz podczas wielomiesięcznego szkolenia w Mindful Eating Training Institute w Kalifornii.
Krok po kroku pokażę Ci, jak skutecznie wdrażać mindful eating w pracy z Pacjentami i Klientami. Mindful eating to prawdziwa rewolucja w obszarze dietetyki i rozwoju osobistego, która w Polsce dopiero zaczyna zdobywać popularność, a Ty możesz stać się jednym z pierwszych ekspertów, którzy będą ją wprowadzać!
Program Trenerski ME to usystematyzowany program interwencji, który po moim szkoleniu z łatwością wdrożysz do swojej codziennej pracy. Dostarczę Ci nie tylko obszerną wiedzę teoretyczną, ale także narzędzia, formularze i scenariusze, które pomogą Ci pracować pewnie i skutecznie.
Dlaczego warto współpracować ze mną i czym jest coaching mindful eating?
Współpraca ze mną to coś więcej niż nauka technik uważnego jedzenia.
To proces transformacji, który wpływa na wiele obszarów życia. Mindful eating to nie tylko sposób na poprawę zdrowia, ale także na większą równowagę, satysfakcję i świadomość w codzienności. Nie czekaj – zrób pierwszy krok ku zmianie i dołącz do osób, które już odkryły, jak mindful eating zmienia zdrowie i samopoczucie. 😊
Umów się na pierwszą konsultację w duchu mindful eating
Niezależnie od tego, czy chcesz poprawić swoją dietę, lepiej radzić sobie z jedzeniem emocjonalnym, czy zredukować masę ciała, mindful eating jest narzędziem, które wprowadzi trwałe zmiany, którymi będziesz cieszyć się przez lata.
Korzyści z konsultacji w duchu mindful eating:
Umów się na konsultację poprzez ZnanyLekarz.pl
Chcesz być na bieżąco?
Zapisz się do mojego newslettera, aby otrzymywać aktualności prosto na swoją skrzynkę pocztową!